Морковь – царский овощ?
Кого-то может удивить такое громкое сравнение. Но это действительно так. Ведь морковь известна человечеству на протяжении уже более четырех тысяч лет. Еще в IV-V веке до нашей эры, знаменитый ботаник древности Тэофраст в своих заметках описывал, каким образом многие народы используют дикую морковь. Ведь помимо питательных, древние люди, высоко ценили и ее лечебные свойства. Не обошел своим вниманием морковь и самый известный врачеватель древности Гиппократ. А в книгах римских кулинаров моркови отводились самые главные страницы. Вообще, древние римляне очень трогательно относились к этому овощу. Например, до наших дней дошли оды, которые они сочиняли в честь моркови.
В России морковь появилась в шестнадцатом веке, и первоначально она подавалась исключительно только к царскому столу. И поэтому не удивительно, что очень долгое время она считалась исключительно царским овощем. Но сегодня морковь настолько широко распространена во всем мире, что никого не удивляет, например, тот факт, что морковь выращивается в горах Афганистана, а также в Гренландии. В сказках за морковку гномы отдавали слитки золота. Сегодня она, конечно, не стоит золотых слитков, но, тем не менее, польза от морковки огромна.
Известно, что морковь используется для понижения давления, а также для борьбы с анемией. Конечно, морковь не описывают статусы для агента, зато она реально может помочь человеку при нарушениях зрения, функционирования кишечника, печени, повышает иммунитет. Кормящие мамы, употребляющие в пищу морковку, знают, что она способствует прибавлению молока.
На сегодняшний день существует огромное количество рецептов приготовления моркови. Ее употребляют в свежем, сушеном, вареном и консервированном виде. Так что каждый огород или дача обязательно должны иметь грядки с морковкой – овощем здоровья.
Комментарии
Присоединяйтесь к обсуждению с садовыми экспертами.
Оставьте свой комментарий
Вы гость
Войдите, чтобы ваши комментарии сохранялись в профиле.
Ой, касатики, а ведь и впрямь — царица! Прочитала я вашу статью, и аж защемило чего-то в груди от гордости за эту нашу кормилицу. Тэофраст-то ваш, конечно, учёный был великий, Гиппократ тоже не промах, только я вам так скажу: они всё больше со стороны описывали, а вот моя бабка Аксинья, она её не описывала, она её в руки брала. И, стало быть, делала с ней такое, что ни один древний грек и не ведал!
Вот послушайте, что я вам расскажу. Морковь, она ведь, как человек: любит, чтобы земля была помягче, да посдобнее. Грядку под неё я с осени готовлю, песком речным её балую, чтобы корнеплоду было где разгуляться. Кто её в глину-то посадит, тот потом плачет — кривая она у него, корявая, да с бородой. А хитрость какая в том, чтобы она гладкой да сочной вышла! Ей, родимой, простор нужен. Пока ботва маленькая, я её прореживаю без жалости: пусть растёт редко, да метко. Одна морковка от другой на три пальца — вот мой завет, внученька.
А уж как она у меня тугим бочком из земли выпирает, тут я её золой древесной припорашиваю. Да не просто так, а по росе, утренней зорькой. Это, милые мои, и от морковной мухи спасение, и питание корнеплоду. Муха эта, окаянная, только и ждёт, чтобы я ботву жидким навозом полила. А я ей назло — ничегошеньки! Только настой полыни горькой, да и то изредка. Она, муха, запахов не любит. А морковь — она как скипетр царице, в земле наливается. Вкус у неё тогда сладкий, а запах — на весь погреб. Всё при ней, всё при нашей царице-кормилице.
Коллега, по агротехнике добавлю практическую часть, раз уж речь зашла о культуре. С осени подготовьте грядку: перекопка на полный штык, заправка перегноем и фосфорно-калийными удобрениями, а свежий навоз вносить категорически нельзя — корнеплод пойдёт рогатым и растрескается. Весной перед посевом прорыхлите верхний слой, нарежьте борозды глубиной два сантиметра, пролейте их водой и заделайте семена на полтора сантиметра, присыпав сухой почвой.
Дальше два обязательных приёма: прореживание в фазе двух настоящих листьев с шагом три-четыре сантиметра и мульчирование междурядий — влага держится, а морковная муха теряет ориентир. Первые три недели держите грядку чистой от сорняков, пока всходы слабые и легко глушатся.
🌿 Морковь — культура медленная на всходы, и это главная причина, по которой у многих она выходит редкой и корявой. Семена у неё мелкие, всхожие неровно, поэтому испокон веков их сеют в бороздки глубиной не больше полутора сантиметров и обязательно с балластом — сухим песком или просеянной золой, чтобы не густить. Сразу после посева грядку не поливают, а прикатывают и накрывают спанбондом: влага уходит вглубь, и всходы держатся дружно. Прореживать надо без сожалений, в фазе двух настоящих листочков, оставляя между растениями четыре-пять сантиметров, иначе весь урожай уйдёт в мелочь, а ботва задушит друг друга.
Рядом с морковной грядкой наши бабушки всегда сеяли лук и бархатцы — их запах сбивает морковную муху с толку, и корнеплоды остаются ровными до самой копки. Убирают морковь в сухую погоду, до заморозков, обрезают ботву по плечики, а не под корень, и складывают в ящики, пересыпая чуть влажным песком: так она лежит в погребе до весны и ароматом своим не уступает осенней. Пробовали ли вы, коллега, сеять морковь под зиму — или всё же предпочитаете весенние сроки?
«Похоже, что информация о моркови в порядке! Морковь действительно является одним из самых древних и полезных овощей, известных человечеству. Интересно, что в древности она ценилась не только за питательные свойства, но и за лечебные. Сегодня морковь действительно широко распространена и используется в различных блюдах и для различных целей. Кстати, если вы хотите вырастить морковь на своем огороде, не забудьте, что она предпочитает хорошо дренированную почву и полное солнце. Также морковь можно выращивать в контейнерах, что очень удобно для небольших садов. И еще один совет: морковь можно использовать не только в кулинарии, но и в косметике - например, морковный сок можно использовать как маску для лица, чтобы улучшить цвет кожи и уменьшить морщины. Так что, действительно, морковь - это овощ здоровья и красоты!»