Лучше всего столовую свеклу хранить в погребе или подвальном помещении, да и ещё не просто сложив её на кучу, а пересыпав сухим песком. Песок обеспечит хорошие условия для хранения и свекла не будет морщиться до самой весны. Таким же способом можно хранить и морковь. А по поводу кормовой свеклы полностью с вами согласен. 

С выращивание и уборкой свеклы у нас с вами практически нет различий - убираю тоже поздно после начала небольших утренних морозцев, обстукиваю и просушиваю на свежем воздухе пару часов, подрезаю ботву, оставив пенек, потом держу в сарае несколько дней, а затем спускаю в погреб, где рассыпаю по картошке. Песком свеклу не пересыпаю - это лишняя грязь и микробы, а чтобы свекла не подгнивала, раскладываю между корнеплодами корневой сельдерей.

Оставшуюся свеклу мы убрали неделю назад. Эта была свекла исключительно для хранения. Сентябрьский урожай свеклы давно переработан на свекольник и борщ. Я свежую свеклу долго не храню. Весной этот овощ уже не полезен, а наоборот вреден. Свекла хранится в холодной кладовке в ящике с песком. В конце зимы мы уже переходим только на консервированную свёклу.

Я хочу поинтересоваться у всех, кто занимается выращиванием сахарной свеклы. Я как – то вырастила такую свёклу и если честно не знала, что с ней делать. Мы её томили не большими кусочками в виде мармеладок для детей и другого способа так и не придумали. Сахарная свёкла уродилась тогда крупной не то, что красная. Так и пришлось её раздать и скормить животным.

Впервые вижу кормовую свеклу. Увидев первое фото, подумала, что это за сорт такой – листья без характерных красных прожилок, да и корнеплоды в мешке совсем не похожи на ту свеклу, что я выращиваю? Оказывается это кормовые корнеплоды. Мы тоже держали раньше домашний скот, но ему скармливали свеклу, что выращивали для себя – сорт «Бордо». Благо  урожайный сорт.

Несколько раз пробовала перейти на другие сорта, но только сорт "Бордо" у меня всегда вырастает успешно. Потому он является  постоянным в посеве. О кормовой свекле также слышу впервые, буду теперь знать, что есть не только столовые сорта.

Сорт "Бордо"не выращиваю давно - не знаю, может, почва у меня такая, может, погода виновата или в уходе грешила, но часто корнеплоды этого сорта попадались с "кольцами" внутри, а мне это не нравится. Много лет выращиваю "Детройт" - сорт супер скороспелый и можно получить, при необходимости, два урожая за сезон. Но последняя моя любовь - сорт "Мулатка": мякоть такого сочного цвета, что почти черная. Кормовую свеклу выращивали, когда держали хозяйство, хранили так же в погребе. Сама пробовала в качестае салата - говорят очень полезно, но я не пристрастилась.

А я в этом году после нескольких неудачных экспериментов получила прекрасный урожай сорта "Бордо".  Отныне решила, что только ее буду сажать. Корнеплоды самого разного размера получились, но я именно этого и добивалась, когда ее прореживала. Что-то мне нужно на борщ или свекольную икру, а те. что не слишком крупные на разные салаты. Внучка у меня ест ее просто отварную, благо этот сорт очень сладкий и яркий.

У нас свекла всегда хорошо сохраняется до начала лета и никаким песком ее не пересыпаем, но в деревянном ящике погреба накрываем ее сверху газетами, как и остальные хранящиеся овощи. Мы ее с грядок не вырываем, а аккуратно выкапываем и уже затем очищаем корнеплоды от земли.

Эта осень была дождливая, свеклу я легко просто вытащила из земли. Отмыли ее от грязи, без фанатизма, то есть не применяя никакие щетки, обрезали ботву и просушили, вернее обветрели, сначала на одной стороне, потом на другой. Храним мы свеклу, как и морковь, в плотных полиэтиленовых мешках с дырками. Всю зиму она прекрасно хранится - ни гниет, ни растет. Свекла в этом году очень сладкая уродилась, использую как гарнир просто вареную.

А у меня свекла почему-то плохо хранится, может, условия в погребе не подходящие. Поэтому я в основном ее перерабатываю. Так как больше всего ее используем для борща, то и готовлю борщевую заправку. Читала, что ее еще можно замораживать, но сама не пробовала. Кто-то замораживал свеклу? Поделитесь опытом.

Замораживать свёклу как то не приходилось. Нет смысла забивать морозилку, если в магазинах она не такая уж и дорогая. Видела как в Белоруссии хранят картофель и свёклу. Если в сарае или погребе нет места, то просто высыпают свёклу/картошку на огороде горкой, сверху накрывают толстым слоем соломы, а потом присыпают землёй. До весны всё лежит, и ничего не промерзает, даже в сильные морозы.

Присыпание песком, дело спорное. Я с лета готовлю песок (прокаливаю его в костре), мало того оставляю там уголь, он идёт на сорбцию вредных веществ. После остывания обрабатываю раствором борной кислоты, потом опускаю в погреб, чтобы песок остыл. Свеклу опускаю и, даю ей вылежаться три дня, после этого засыпаю песком. Хранится великолепно.

Свекла и морковь отлично сохраняются в приоткрытом полиэтиленовом мешке. Каждая отдельно. Перед закладкой на хранение их обязательно высушивают, перебирают, удаляют гнилые и повреждены клубни. Затем закладывают в небольшие, объёмом до 20 литров, полиэтиленовые мешки, оставляя их чуть приоткрытыми, чтобы происходил воздухообмен. Хранятся практически до нового урожая.