Микрозелень - новый тренд садоводов
Добавлено: Mar 26, 2019
Новым веянием в здоровом образе жизни стало выращивание микрозелени.
Микрозелень – это молодые побеги растений, 4-7 см, которые содержат максимальное количество витаминов и микроэлементов.
Для ее выращивания подходят практически любые растения: брокколи, базилик, горох, греча, горчица, кинза, салат, люцерна, овес, редис, подсолнечник, пшеница, свекла, чечевица.
Не обошел этот тренд сезона и меня.
Как новичок в огородничестве вообще и в выращивании микрозелени в частности, я решила попробовать все 3 способа выращивания микрозелени.
1 способ.
Семена помещаются в емкость с водой, проращиваются только в воде.
Таким способом я пыталась вырастить горох и пшеницу. Но, к сожалению, семена в воде не проросли, а немного «забродили». То ли я неумёха, то ли семена не удачные, то ли способ не для всех растений подходит…. Как бы то ни было, этот эксперимент провалился.
Плюсы : микрозелень можно употреблять вместе с пророщенными семенами
Минусы: подходит не для всех семян
2 способ
Семена помещаются в емкость с небольшим количеством грунта (не более 1-2 см), прижимаются к грунту небольшим грузом на 3-5 дней, до момента прорастания
Плюсы : подходит для всех семян
Минусы: в пищу употребляются только побеги
3 способ
Семена помещаются в емкость с тканью, которая удерживает влагу. Прижимаются небольшим грузом на 3-5 дней, до момента прорастания
Очень удобно для прижимания использовать вторую емкость с семенами, а на нее уже третью и так до 5-6 емкостей, в последнюю достаточно положить чайную ложку.
После прорастания, емкости разделить и дождаться зеленых побегов 4-7 см. После этого микрозелень можно употреблять в пищу.
Плюсы : микрозелень можно употреблять вместе с пророщенными семенами
Минусы: немного сомневаюсь, что в ткани что-то прорастет и это что-то я потом смогу съесть
Я не особая поклонница микрозелени - пробовала пару раз проращивать и выращивать, но мне не понравилось. Экспериментировала с проростками пшеницы, гороха, редиса и кресс-салата - пробовала проращивать в воде и в почве: в воде вкус у проростков получается с привкусом "сырости" и "тины", в почве - грязные, потом мне посоветовали проращивать на марле, сложенной в несколько слоев - получается лучше, но все-равно вкус зелени меня не устроил, кроме, пожалуй, кресс-салата.
Выращивание в марле, действительно лучше всех остальных способов. Спасибо за отзыв
Татьяна Максунова, пробовал много способов по выращиванию микрогрина, но скажу честно, выращивать на марле не самый удачный способ. Он конечно рабочий, но есть моменты плесени и т.д. Самый удачный - это на сетке (нержавейка). Но если культура большая, скажем подсолнечник, то можно и на грунте (торф).
Микрозелень лучше выращивать без почвы. Энергии семечка хватит для маленького ростка. Иногда зимой хочется витаминок "живого" происхождения. Я проращиваю в "пелёнках" без земли. На полоску пакета помещаю бумагу чуть выше пакета, смачиваю водой, скручиваю и выступающей бумагой тыкаю в мелкие семена. Скрутку ставлю в кружку с горячей водой.
Тут главное, как можно быстрее получить всходы. Тогда от зелени не будет привкуса тины. А кресс салат действительно самый вкусный, потому что остренький.
Отличный способ! А можно 2 вопроса: какая бумага и почему кружка с горячей водой?
Спасибо.
Бумага туалетная, а горячая вода для быстрого прорастания семян. Я ставлю рулон в кружку и наливаю на дно немного горячей воды. Сверху на рулон надеваю пакет. Так семена быстрее прорастают. Этот способ для мелких семян, хоть зелени, хоть цветов.
Огромное спасибо за совет. Ваши чудесные скрутки очень мне понравились!. Посадила в них дайкон для пробы и получилось просто отлично! Намного лучше всех "тряпочек" и "марлечек". Теперь только так и буду сажать. В субботу затарюсь семенами в Ашане, и заставлю весь дом скрутками. :)
правда в первый раз я сделала их очень большими, поэтому они оказались не устойчивыми, но теперь попробую порезать бумагу сантиметра по 2 не больше.
Еще раз огромное спасибо.
Очень интересно. Зимой действительно хочется чего-то этакого.. Только я пыталась представить, как это может выглядеть, и ничего не получилось. "На полоску пакета помещаю бумагу чуть выше пакета" - это как? Какой пакет? Как бумага выше пакета? limpra, может у вас есть фотография, чтобы понять конструкцию.
Благодаря вебинару Екатерины Федоровой ко дню влюбленных, я тоже подалась в выращивание микро-зелени. Но она не растет!!! Ни в воде, ни в грунте. Буквально через 2-3 дня все либо закисает, либо покрывается белой плесенью. На мой взгляд это просто коммерческий проект, по продаже этих ферм для микро-зелени и больше ничего.
А можно поподробнее. Что за фермы такие?
Да во время вебинара дали ссылку для заказа. Мы с подружками и заказали. Пришел пластиковый контейнер и 2 пакета семян. Один с горохом, второй точно не знаю, по-моему пшеница. В инструкции разложить семена по контейнеру равномерно. Залить чистой водой из фильтра комнатной температуры на 5-7 мм.
Мы все делали по инструкции, но ни у кого из 9 человек ничего не выросло.
Я бы предпочла вариант проращивания во влажной тряпочке. Как известно, семени для прорастания помимо воды нужен и воздух. По причине его недостатка в воде ничего и не прорастает, семя задыхается. Я полагала, что все огородники об этом знают. Землю для посева мы выбираем рыхлую отнюдь не для легкости пробивания ростка, а для дыхания семян и молодых корней.
Sedaia, согласна с Вами - корням тоже нужен доступ воздуха, именно по этой причине мы-огородники рыхлим и мульчируем почву в саду-огороде. А что касается появления плесени, о которой пишет Татьяна Я, то думаю тут может быть две причины - или слишком много влаги и нет проветривания (вентиляции), или проблема в самих семенах - они смогут быть просроченными, или не правильно хранились, или чем-то заражены (у меня как-то были такие - семена красного лука, как я их не пыталась проращивать, они моментально покрывались белым "пухом").
Выращивать микрозелень в скрутках совсем не сложно, мы часто пользуемся этим способом. Лично я использую пищевую пленку или целлофановый пакет и туалетную бумагу. Пакет разрезаю на полосы, ширина которых на 0.5см. меньше рулона бумаги. На одну скрутку нужно две целлофановые полосы и два отрезка бумаги, одинакового размера. Расстилаю на столе полосу целлофана, на нее раскатываю бумагу, увлажняю из пульверизатора, раскладываю семена. затем полосу с семенами накрываю вторым отрезком бумаги, еще раз увлажняю и поверх укрываю второй полоской пленки. Скручиваю рулетом, заматываю ниткой и ставлю в банку с теплой водой семенами вверх. Воды наливаю не много, 2-3см. Сначала ставлю просто в теплое место, на следующий день на подоконник. Способ подходит и для микрозелени и для рассады.