Такие разнообразные пряности. Тмин. Мелисса

Добавлено: Apr 17, 2012

В этом году я также хочу посеять семена тмина и мелиссы.

Тмин.

 Растение двулетнее. В первый год у растения формируются листовая розетка и корень. На второй год растения образует цветки и семена. Корни тмина считаются морозостойкими, но я не уверена, что он перенесет забайкальскую зиму. Буду укрывать, как растения, требующие укрытия. Если тмин не перенесет наши морозы, то сеять придется каждый год и не использовать семян растения в пищу для выпечки, квашения и маринадов, так как семена образуются только на второй год выращивания. В пищу для приготовления салатов употребляются также нежные молодые побеги и листочки, которые, как и семена, богаты эфирными маслами, но в меньшей степени. Также используется в кулинарии корень тмина.

Растение тенелюбивое, лучше выращивать в тени, хотя в полутени растения дают больший урожай, в тени более нежные листочки, которые ароматизируют салаты. Кроме ароматизирующих свойств листья содержат комплекс щелочных солей и витаминов. В составе тмина находятся аскорбиновая кислота, минеральные соли, рутин, каротин. Тмин обладает лечебными свойствами при головных болях и при спазмах желудка, также обладает стимулирующими свойствами для образования молока у кормящих матерей.

Для ускорения всхожести семена тмина проращивают на свету во влажном состоянии. Глубина заделки семян при посеве в грунт 0, 5 сантиметров, для ускорения появления всходов рекомендуется ежедневный двух – трехразовый полив через ситечко лейки с осторожностью, чтобы не размыть посеянные семена.

Мелисса

Многолетнее травянистое растение. На одном месте может выращиваться с хорошим урожаем до двадцати лет, но обильный урожай можно получать на 4-5 год. В связи с этим растение рекомендуется пересаживать. Это можно сделать делением куста.

Вследствие своих ароматических качеств, которые напоминают запах лимона, мелиссу еще называют лимонной мятой. В листьях и молодых побегах содержатся эфирные масла, каротин, дубильные вещества, аскорбиновая кислота. Мелисса обладает тонизирующим свойством. Чай из мелиссы рекомендуется при головных болях. Оказывает благоприятное воздействие при заболеваниях кишечно – желудочного тракта, нарушениях сердечной деятельности, понижает кровяное давление, используется при малокровии и бессоннице.

При выращивании следует обращать внимание на теплолюбивость, светолюбивость растения. Выращивать мелиссу нужно на плодородных почвах. Рекомендуется выращивать рассадой, с высадкой на постоянное место на второй год после посева семенами в рассадный ящик, с пикировкой в парники. Попробую посеять в апреле в теплицу на рассаду пару семян.

Для Забайкальского края выращивание такого растения будет осложнено суровым климатом. Попробую посеять семена, интересно будет увидеть результат выращивания такого растения в условиях резко – континентального климата.

  • А я никогда не пробовала выращивать мелиссу, в этом скорее не было никакой необходимости. Ведь мелисса у нас растет повсюду, мы живем около соснового леса, но под ним есть много лужаек, где всегда можно найти множество мяты и мелиссы. Однако, иметь мелиссу посаженной дома это нечто другое, не нужно ее постоянно искать.

  • На нашем участке мелисса однажды появилась сама собой. Трудно сказать, или птички принесли семена, или ветер их доставил на огород, только весной обнаружила я среди рядков клубники «чужака» с симпатичными ароматными листиками. Хотела было вырвать непрошенного гостя; однако, пожалела, пересадила на свободное место.

    Когда растение подросло, определила, что это мелисса лимонная.  Узнав об её полезных свойствах, я позволила мелиссе расти дальше. Теперь она занимает приличный «пятачок» на моём огороде и норовит всходить везде, где пожелает.

  • Я привезла мелиссу от родственников рассадой. Принялась она на удивление хорошо. А через несколько лет разрослась так, что пришлось ее даже выпалывать.Сейчас она растет в цветнике в компании с розами и пионами. Когда растение начинает выбрасывать цветки, срезаю верхушки, после чего опять нарастает зеленая масса. В основном завариваю ее листики как чай, он вкусный и обладает успокаивающими свойствами.

  • У нас мелиса вместе с мятой растёт обычно по всему огороду. Мелиса не требует особого ухода. Летом поливаем её только в очень засушливые дни. Но за лето обрезаем кустики, оставляем от корня 10-15 см, высушиваем веточки с листочками, потом измельчаем и варим варенье, а также пьём чай.  Также мелису добавляем в десерты.

  • Из посеянных мною семян ни тмин, ни мелисса не выросли. Мелиссу я сеяла на грядку  в конце мая. Тмин я посеяла в теплицу на рассаду в конце апреля. Всходы мелиссы на грядке я могла вырвать  вместе с травой при первой прополке. А у тмина семена не проросли, это точно. В теплице сорняков было немного и рядки с растениями, которые проросли, было хорошо  видно.

  • Мята по всему огороду!!! Как же вы с нею справляетесь? У меня мята была посажена в углу сада в отдельный ящичек и то, она оттуда убежапа - у нее ползучие корни и размножается она "со скоростью звука". Я несколько лет пыталась ограничить ее в размножении, но пришлось применить гербицид, чтобы уничтожить посадку полностью. И то, с первого раза не помогло... А вот тмин, наоборот, всходит не очень хорошо - если "свои" семена, то нормально, а если купленные, то процент всхожести очень низкий, хотя я им провожу и холодную стратификацию и "шоковую терапию"...
     

    • Елена, а мы с нею и не пытаемся справиться)))), она у нас сорняком растёт, мы только её несколько раз за лето и потом осенью обрезаем. А вообще мята и мелисса, кстати является естественным защитником растений, она отпугивают земляных блошек своим запахом, как бы запутывают их. Особенно хорошо посадить рядом с капустой. 

  • Вообще то мелисса незаслуженно мало популярная. Она имеет много полезных для здоровья человека свойств. Особенно полезна она при различных женских заболеваниях. Очень полезна при неврозах, бессоннице, психозах. Рекомендуется давать её гиперактивным детям.  Незаменима она при нарушении ритма сердца. Она также очищает кишечник и обновляет состав крови. И это далеко не полный перечень полезных свойств мелиссы. Она вполне может быть в ряду самых эффективных лекарственных растений.

  • Мне чай с мелиссой и мятой не нравится - держу на участке только для запаха (он не нравится многим вредителям), да и растения сами по себе симпатичные. Тимн я пыталась вырастить разными способами. но семена совершенно не хотели всходить, а в этом году мне посоветовали посеять в баночку в плотной крышкой - так я и сделала (естественно, сначала добавила в нее почву) и забыла про посевы. Через полтора месяца меня ждал сюрприз - старые семена тмина проросли!!!