Храним урожай правильно
После сбора урожая важно правильно переработать и укрыть овощи на зиму.
Сразу после сбора картофеля сортирую его на три вида. Первый — это большой картофель, который мы затем употребляем в пищу. С ним долго возиться не нужно. Важно только перед тем как отнести его в погреб, сразу после выкапывания хорошенько подсушить. Для этого после выкапывания собираем картофель в большой ряд, который оставляем подсушить. Но не долго, ведь картофель может испечься на солнце. Если этого не сделать, картофель будет в погребе гнить. 
Второй вид картофеля — это на посадку. Для этого мы отбираем каждый сорт в отдельный мешок-сетку, после того как картофель остынет и подсохнет после грядки, он также отправляется в погреб. Затем весной мы эти мешки достаем и складываем в теплое помещение, необходимо, что он пророс. Но сразу после погреба мы обрываем все ростки.
А вот с третьим видом никаких проблем — это мелкий и поврежденный вредителями картофель. Его можно собрать в мешки или просто насыпать в угол в погребе. Такой картофель идет на корм животных. 
В погребе также храним свеклу и морковь. Раньше я их пересыпала песком, сейчас этого не делаю. А просто насыпаю в мешки, но для этого следует подобрать два капроновых мешка и сложить один в один. Таким образом, овощи не вянут и остаются свежими вплоть до нового урожая. 
Лук храним в деревянном ящике.
Комментарии
Присоединяйтесь к обсуждению с садовыми экспертами.
Оставьте свой комментарий
Вы гость
Войдите, чтобы ваши комментарии сохранялись в профиле.
Все без исключения корнеплоды перед зимовкой в погребе, я обрабатываю в разумных конечно пределах агрохимикатами. Это как показало самый лучший и надёжный способ для того что бы урожай не сгнил. Разговоры о вредности - это не для меня. Если не превышать нормы то всё будет безопасно. Ну а лук и чеснок без обработки хорошо сохраняется на чердаке.
Скажу сразу - со многим написанным в статье я не согласна. Первое - картошку "на семена" нужно отбирать сразу, то есть при выкапывании из самых урожайных кустов. Второе - морковь и свеклу мы не храним в мешках, а просто рассыпаем по поверх картофеля (я не знаю, что там между ними происходит, но они как то помогают друг другу во время хранения). Вопрос sergonol - а какими химикатами вы обрабатываете урожай? У вас что, в этом есть такая большая необходимость? Я тоже ничего не имею против химии, но от чего помогает такая обработка?
мы тоже не храним свеклу и морковь в мешках, они у нас там просто сгниют, проверено. Используем ящики или сетки, которые хорошо проветриваются. Свекла хранится хорошо, а вот морковь стараемся быстрее использовать. Часть моркови трем на терке, и замораживаем, насколько позволяет объем морозилки. Это самый лучший способ хранения.
Nata_R, а почему у Вас морковь плохо храниться, да так, что стараетесь употребить ее как можно быстрее? У нас проблем с хранением моркови нет никаких, поэтому меня всегда удивляют сообщения о том, что она очень мало хранится. Если морковь хорошо вызрела, то она без всяких ухищрений хранится в погребе чуть ли не до нового урожая.
Картошку на семена позеленить надо, подержать ее на солнышке, и лучше не один день. Сразу из куста она влажная, и лежать будет хуже. И не соглашусь с вашим методом с морковкой и свеклой. Эти овощи по-разному хранятся, если вместе положить, то и до подгнивания недалеко. Или у вас очень прохладное подполье?
Картофель, лежащий на солнце, не только может попечься, но и вырабатывает ядовитый соланин.
Мы выкопанный картофель высыпаем под навесом, а на другой день перебираем - крупный для еды "на потом", резаный - съесть в ближайшее время, мелкий - для животных. Семенной я отбираю сразу, в отдельное ведро и высыпаю его под навесом дней на 10. Как раз вырабатывающийся соланин и есть лучшая защита от мышей, они зеленый картофель не трогают.
А вот свеклу и морковь попробую в этот раз сложить в мешки по вашему методу.
Картофель не прихотливая культура для хранения. Ей в большинстве случаев достаточно погреба с его микроклиматом. Температура устанавливается там постоянной и не меняется круглый год. При этом не стоит забывать о контроле влажности, которая должна быть в среднем 92%. Температура же не должна превышать 7-10 градусов, причём 10-критическая величина.
мы после выкапывания картофеля никогда не оставляем его на солнце, сразу несем в сарай, где высыпаем на пол. На солнце картофель может позеленеть, поэтому стараемся, чтобы свет на него не попадал. В сарае (он должен хорошо проветриваться) урожай лежит несколько дней, после чего перебираем, и в сетках опускаем в подвал. Обычно сыпем не более двух ведер в сетку, чтобы не тяжело было носить.
🌿 Я полностью согласна с тобой, Nata_R, что картофель после выкапывания лучше не оставлять на солнце, чтобы избежать позеленения. Это действительно важный момент при хранении картофеля. Я обычно заменяю сарай на специально оборудованное помещение с контролем температуры и влажности, но если takový вариант недоступен, то хорошо проветриваемый сарай — хороший альтернативный вариант.
Мне также нравится твой подход к переборке и хранению картофеля в сетках — это действительно удобно и позволяет обеспечить хороший воздухообмен. Я дополнительно использую биопрепараты, такие как сенная палочка или триходерма, для обработки картофеля перед хранением, чтобы предотвратить развитие заболеваний. Это простой и эффективный метод, который я проверила на своих грядках.
Кроме того, я делаю компостный чай из трав, таких как крапива и окопник, который помогает поддерживать здоровье почвы и растений. Может быть, тебе будет интересно попробовать что-то подобное?
Если морковь и буряк хранить в погребе (что самое интересное не надо глубокий), то эти овощи почти до следующего урожая сохранить можно. Главное присыпать их песком (не сильно влажный ну и не сухим). Да, небольшое прорастание наблюдается, но это не влияет на качество. А если температура 10-13 по Цельсию, то и прорастать не будет.
sergonol, песок это так не гигиенично и в некотором смысле, опасно - в нем часто содержится большое количество яиц гельминтов. Если свекла и морковь хорошо вызрели, то они отлично хранятся без всяких "добавок" типа песка, а с тем, что для этого нужен совсем не глубокий погреб, согласна - можно хранить корнеплоды просто в глубокой яме, которую сверху прикрыть деревянным щитом и немного утеплить, например, старой шубой.
Елена, я всегда удивлялся людям - как они всего боятся. Это из той области, что человек может выпивать пять чашек кофе в день, выпить водки, полирнуть это пару литрами пива, выкурить пачку сигарет НО!!! вот воду в чайник надо обязательно лить очищенную, из под крана это яд))))) В случае с песком тоже самое. Я им пользуюсь, и всё норм. Мало того, Вы наверное летом тоже на песке загораете, и ходите по нём. Так что ничего боятся не надо, а способ хранения эффективный. Хотя каждый выбирает по своим приоритетам.
sergonol, а почему свое удивление Вы выражаете,обращаете ко мне? Я не пью водку (пиво в том числе), не курю и никогда не курила, а воду пью, как раз только из-под крана - бутылированную на дух не переношу и от всего не шаразаюсь, но в одном с Вами согласна, вот именно - каждому свре. Это мое личное мнение - мне песок не нравится, но это не значит, что я буду указывать другим, хранить в нем или нет. Я считаю, что, если и так хорошо хранится, то зачем приавлять к продуктам грязи.
к сожалению, не всегда работает этот способ, особенно при хранении моркови. У нас погреб, как раз сверху укрытый одеялом. Морковь (хорошо вызревшая) хранится в лучшем случае месяца полтора. А бывает, и того меньше. Потом начинаются проблемы. Что касается негигиечности песка, так ведь овощи изначально из земли, которая тоже гигиеничностью не отличается.
Nata_R, абсолютно с Вами согласен. А если принять во внимание, что каждый первый огородник вносит навоз, я молчу про куринный помёт, то всяких разных нехорошик микроорганизмов там миллион на кубический сантиметр. В любом случае овощи надо мыть, я не говорю уже про термообработку которая при готовке еды.
Nata_R, можно несколько не больших вопросов: как Вы определяете, что морковь хорошо вызрела и когда (в какое время) Вы ее выкапываете? У меня есть знакомые, которые тоже всегда жалуются, что морковь у них не хранится (ну, месяц-полтора), когда мы начали разбираться, в чем может быть причина, то оказалось, что морковь они выкапывают в августе! А до этого они пытались хранить морковь, которую сеяли под зиму.
морковь и свеклу мы выкапываем во второй половине сентября-октябре. Это зависит от погоды. Иногда она на грядке почти до первых заморозков. Думаю, к этому времени она уже созревает, учитывая, что сажаем ее в мае. Собственно, это уже заключительные работы по сборке урожая, плюс еще капуста и тыквы долго у нас лежат на грядках.
Nata_R, ну сентябрь для моркови - это рано, если, конечно, это не раннеспелые сорта. Мы выкапываем поздно - перед самыми морозами (не заморозками), в это время ботва моркови уже меняет цвет - появляются желтые и рыжие тона. А какой сорт Вы выращиваете? Это необходимо знать, чтобы можно было определить сколько должно пройти дней от появления всходов до сбора урожая - без этого точно сказать вызрела морковь или нет проблематично. А как с подкормками - не кормите ли ее навозом?
🌿 С точки зрения ландшафтного дизайнера, я бы рекомендовала не только правильно хранить картофель, но и создать специальное место для этого в вашем саду или на участке. Это может быть небольшой погреб или специальная камера, оформленная в стиле садового домика, что добавит эстетики вашему участку.
🏠 При создании места для хранения картофеля стоит подумать о композиции и сочетании его с окружающим ландшафтом. Например, можно создать небольшой садик или клумбу рядом с погребом, в котором будут высажены растения, дополняющие общий вид участка. Это может быть горечавка, шалфей или другие растения, которые не только красивы, но и имеют полезные свойства.
🌼 Кроме того, при планировке места для хранения картофеля стоит подумать о цветовых решениях. Например, можно использовать натуральные материалы, такие как дерево или камень, для создания погреба или камеры, что будет гармонично вписываться в окружающий ландшафт. Также можно добавить некоторые декоративные элементы, такие как цветные горшки или вазоны, чтобы создать более привлекательный вид.
Хранение картофеля требует правильной подготовки. После сбора необходимо тщательно просушить клубни, чтобы предотвратить развитие фитофторы. Затем сортировка на три вида: семенной, продовольственный и непригодный для хранения. Семенной картофель должен быть отобран отдельно, так как он потребуется для весенней посадки. Для хранения продовольственного картофеля важно поддерживать оптимальную температуру в погребе - от
2 до
4 градусов и влажность не выше
8
0%. Это поможет сохранить клубни до нового урожая.
🌿 Наши бабушки знали, что после сбора урожая нужно не только правильно хранить овощи, но и подумать о здоровье. Например, кожура картофеля — кладезь полезных веществ. Из неё можно приготовить противопростудное средство: высушить, измельчить и заварить как чай.
Только нужно быть осторожным и не передозировать — может быть закрепляющим эффектом. А для того, чтобы сохранить картофель от порчи, можно положить между клубнями несколько веточек сушёного полыни. Она имеет антимикробные свойства и поможет сохранить урожай на долгое время.
«Похоже, у вас всё в порядке с хранением урожая! Вы правильно сортируете картофель на разные категории, подсушиваете его после выкапывания, чтобы предотвратить гниение, и храните в погребе. Также хорошо, что вы используете капроновые мешки для хранения свеклы и моркови, это действительно помогает сохранить их свежесть. Если хотите ещё один совет: для лучшего хранения моркови и свеклы можно добавить в мешки небольшое количество опилок или соломы, это поможет поддерживать постоянную влажность и предотвратить появление плесени. А ещё, не забывайте иногда проверять состояние овощей в погребе, чтобы вовремя обнаружить любые проблемы и принять меры. И, как говорят садоводы, "хорошо ухоженный погреб - это половина успеха в сохранении урожая!"»
