Универсальное овощехранилище.

Добавлено: Nov 3, 2012

Всю весну и лето огородники выращивали урожай, а теперь, осенью пришла новая забота – как сохранить весь урожай до будущего года?

Отчасти эту проблему решают морозильные камеры или консервирование овощей, но что касается корнеплодов особенно моркови и свеклы, то здесь без правильного подхода к хранению не обойтись.

Конечно, если на подворье обустроен капитальный погреб, в котором круглый год держится постоянная температура, то все вопросы отпадают сами собой. Но, а если такого погреба нет, как нет подполья или вообще обустроенного места под хранения овощей?

С подобной проблемой я столкнулся уже очень давно и путем многочисленных экспериментов буквально пару лет назад придумал способ, как сохранить корнеплоды вплоть до нового урожая без всяких потерь.

Для этих целей я использую алюминиевые флаги емкостью 40 литров. Перед закладкой моркови и свеклы фляги хорошенько пробеливаю густым раствором извести и просушиваю. Предварительно подсушенные и очищенные от грязи корнеплоды фасую в целлофановые пакеты всего по одному килограмму в каждый. После чего проделываю в пакетах отверстия, плотно укладываю в емкости и каждый такой слой слегка пересыпаю песком.

Подобный способ хранения имеет ряд преимуществ:

Во-первых – это транспортировка. Особенно это удобно, если ваш участок находится вдали от дома, к примеру, на даче. Всю работу можно сделать на месте, а потом спокойно перевезти уже заложенные на хранение овощи.

Во-вторых, из такой емкости очень удобно доставать свеклу или морковь. Вынул один пакетик, переложил корнеплоды в чистый пакет, потом в холодильник и пользуйся на здоровье.

Ну и самое главное – разделение корнеплодов по пакетам позволяет в процессе хранения избежать различных заболеваний. Если какой ни будь корнеплод, загниет, то гниль не распространится на все овощи и его можно быстро обнаружить и выкинуть.

Конечно это не самый идеальный способ хранения корнеплодов, но за неимением специального овощехранилища позволяет сохранить корнеплоды вплоть до нового урожая.

Надеюсь, что кто ни будь из вас, воспользуется моими советами и в полной мере насладится плодами своих огороднических трудов. Желаю удачи!

  • Мой способ хранения корнеплодов схож с вашим. Морковь, свеклу, дайкон, луковицы цветов также раскладываю по пакетикам и храню в отдельном холодильнике. Иногда и новый сорт картофеля тоже помещаю в это же мое хранилище. Все корнеплоды предварительно мою, тщательно просушиваю, в мешочках делаю спицей вязальной с десяток отверстий. Луковицы гладиолусов, конечно, не мою, очищаю, просушиваю длительное время (еще их не уложила на хранение), заворачиваю в двойной слой газеты, затем помещаю в мешочки. Разумеется, это не самый экономный способ, но в городской квартире места не находится для бачков или фляг.

  • У меня достаточно неплохой погреб, поэтому все храню там. Но тоже не всегда все хорошо хранится. Вот сейчас на улице +15 и идут очень сильные дожди. В погребе тоже достаточно влажно и тепло, даже картошка начала прорастать, нужно теперь дождаться сухой погоды,  достать картошку, свеклу, морковь просушить и перебрать.

  • С тоской вспоминаю свой сельский погреб. Надземная часть его была выполнена в виде маленького домика. Входная комнатка-площадка использовалась как кладовая, вниз вели ступени, открывалась утепленная дверь – там и находилось прекрасное хранилище овощей и домашних припасов. Из нижнего отделения шла на верх вентиляционная труба, которая с наступлением настоящих морозов закрывалась, доступ холода таким образом прекращался.

  • Мне кажется, что такой способ может подойти тогда, когда урожай небольшой, и не нужно сохранять большого количества овощей. Мы храним овощи в погребе, но и он не всегда решает проблемы хранения с морковью и свеклой. Поэтому стараемся пересыпать их песком в ящиках, они конечно получаются грязными, зато свежими до нового урожая.

  • У нас в Забайкалье другая проблема с погребами. Даже в заглубленных погребах в гаражных кооперативах (до 3-4-х метров)  в мороз ниже 40 градусов картофель и другие корнеплоды   подмерзают. Чтобы этого не произошло, в погреб опускается постоянно горящая лампочка. Это и пожароопасно и неэкономно. Еще  утепляются крышки погребов различными способами.

    Так что и холод и  тепло неблагоприятны для хранения выращенного.

    • Я как раз постоянно применяю такой способ. Лампочку использую маленькой мощности - 15 Ватт. Для моего погреба этого уже хватает. Создается воздушная пробка из теплого воздуха и мороз не проникает вовнутрь. Конечно, приходится соблюдать правила безопасности. Расход электроэнергии получается небольшой, потому что включаю я обогрев лапочкой только когда мороз очень сильный. И на короткий период - не более нескольких дней за всю зиму.

    • У нас зимой тоже очень сильные морозы, но погреб не замерзает. Мы утепляемся так - примерно на полметра вниз от крышки погреба на специальные крепления из уголка устанавливается деревянный поддон, а сверху укрываем его двумя старыми теплыми зимними пальто. Сверху можно еще что-нибудь для надежности. Такое утепление ни один мороз не пробирает.

  • Да, флягами для хранения урожая я еще не пользовалась. К счастью, у нас есть погреб, где и хранится весь урожай. Но вся проблема в том, что зимой, в холода погреб открывать не рекомендуется. Поэтому некоторое количество овощей хранится дома в холодильнике или просто в кладовке. Наверное, стоит подумать и о флягах уже.

  • Самый обыкновенный и простой погреб, имея на даче участок земли который используете под огород то без него не обойтись. Если его нет то за лето его можно с лёгкостью самостоятельно построить при этом вкладывая в строительство минимум денег. Раз сделал и всю оставшуюся жизнь нет никаких проблем с хранением овощей.

  • Если дача далеко от города, то это не решение вопроса хранения. У меня дачный участок расположен в 30 километров от города. Зимой не наездишься за мешком картошки в такую даль, тем более, что лесные дороги становятся трудно проезжаемыми. Ну а на электричке, тем более не навозишься.  Дешевле овощи  купить.

  • Хотелось бы у автора статьи узнать сколько (в килограммах) помещается в предложенную вами емкостькорнеплодов?  Песок очень хорошо тянет воду из воздуха, скапливаться она будет на дне и как вы извлечете поврежденный корнеплод со дна емкости, не хочется все перебирать?