Добавлено: Oct 23, 2011
"Горят кисти рябин…" Осень для меня ассоциируется именно с рябиной. Что может быть красивее, чем небольшое деревце с резными жёлто - оранжевыми листьями, сплошь усыпанное большими гроздьями блестящих огненно - красных ягод, которые остаются висеть до весны?
Высаживать рябину можно в любое время года, но лучше это делать рано весной или осенью. Рябина абсолютно не прихотливое в уходе растение: саженцы можно высаживать в любую почву. На любое место, но желательно всё - таки, чтобы было достаточно солнца и не было весеннего подтопления талыми водами. Рябина очень хорошо переносит посадку на открытые продуваемые ветром места, она очень холодо и морозостойкая. Очень важно, обеспечить рябине регулярные обильные поливы. Почву в приствольном круге надо поддерживать в рыхлом состоянии, не допуская появления почвенной корки, лучше мульчировать. Деревце рябины надо формировать обрезкой, которую надо проводить зимой или очень ранней весной, пока растение находится в естественной спячке.
Размножается рябина разными способами: семенами, черенками, прививкой. Семенам нужна холодная стратификация - так размножают обычную рябину, сортовую надо размножать летним черенкованием.
Рябина известна очень давно: ещё с кельтских времён рябиновые прутики считаются оберегами от колдовства. И у нас, в Древней Руси, рябина считалась хранительницей мира в семье и благополучия в доме, поэтому деревце рябины можно было встретить в каждом дворе. Более того, считалось плохой приметой или предвестием несчастья, если деревце рябины повредилось или сломалось.
Сейчас рябина не частый гость в наших садах, наверное потому что ягоды рябины, несмотря на всю их полезность, не очень вкусные. Ягоды рябины богато содержат витамин С. Ягоды можно использовать для приготовления варенья, джемов, пастилы как самостоятельно, так и в смеси с другими ягодами.
Сейчас вывели много сортов с ягодами со вкусными сладкими ягодами, так что я надеюсь, что рябина вскоре вернётся в каждый дом. Самые перспективные сладкоплодные сорта Алая крупная, Гранатная, Ликёрная, Рубиновая, Солнечная, Ангри.
В этом году у нас не уродилась рябина. Сладкая рябина сорта Неженский не каждый год плодоносит и это не зависит от ухода. Рябина входит в число тех кустарников – деревьев, которые растут и плодоносят у нас без нашего вмешательства (весь уход заключается в мульче и очень редкий, но обильный полив в засуху). Так как обрезки никакой не проводилось, рябина за десятилетие выросла в большое дерево с пышной кроной. Дерево растёт с северной стороны и не создаёт помех для огорода. Обычно часть урожая мы перерабатываем на варенье и настойку, а также вино. Но всегда половину ягод рябины, калины оставляем на зиму птицам.
Небольшой совет: когда в летние месяцы случается сильная засуха нужно быть аккуратным с поливом. Нельзя поливать деревья и кустарники только поверхностно, от этого больше вреда, чем пользы. Полив должен быть обильный до глубины, чтобы избежать выхода корней на поверхность. При дефиците воды следует обходится толстым слоем свежескошенной мульчи.
Рябина замечательное дерево и мне очень нравится, но вот за посадками и выращиванием других деревьев как-то калину упустила из вида. Хорошо, что много хороших сортов появилось с вкусными сладкими ягодами, буду знать, что искать. Замечательно, что растение неприхотливое - требующих усиленного внимания и так предостаточно. Думаю, что после этой статьи не только я побегу на базар за саженцем.
В нашей деревне рябина растёт везде, в палисадниках домов, вдоль дороги и т.д. С дерева почти не собирают плодов, поэтому ягоды становятся основным источником пищи птиц, особенно её снегири любят. А мы из рябины делаем прекрасное вино на Новый Год. Рецепт прост: На 10 кг. рябины 10 литров лимонада в котором присутствует сахар, (не заменитель). Ёмкость ставтся в тёмное место и стоит 3 месяца (как раз с октября по конец декобря). Великолепное, лёгкое домашнее вино станет украшением новогоднего стола.
А у нас рябина большая редкость. О сладкоплодных сортах вообще никто не слышал. Как то пробовала сварить варенье из одинокой рябинки, растущей в ближайшем парке. Варенье получилось горьковатым, тут, действительно, пригодились бы более сладкие ягоды. А вот из черноплодной варенье хорошее, оно считается лечебным.
В нашей местности рябина растет в большом количестве. Но мы никогда не использовали ее ягоды для приготовления варенья или вина. Я не слышала, чтобы кто-то использовал ее в пищу. Но это касается красноплодной рябины. А вот черноплодная рябина, я знаю, вкусная. Из нее я готовила варенье. И сушеные ягоды использовала для компота. Но черноплодная рябина большая редкость по сравнению с красноплодной.