Перец стручковый и перец с плодами -костянками

Добавлено: May 24, 2017

В нашей жизни неизменно присутствует перец, как основной или вспомогательный компонент для употребления в пищу.

Не все, наверное, задумываются, что такое растение, как перец, бывает двух видов, у которых множество разновидностей. Есть перец, образующий плоды – стручки. Есть перец, образующий плоды – костянки.  Стручковый перец обычно выращивается, как однолетник. Хотя это многолетник, полукустарник.  В диком виде он встречается в Америке. Он бывает сладкий и горький.

Эта овощная культура появилась на наших дачных участках не так давно, по крайней мере, перец сладкий.  Это теплолюбивое растение, которое не так просто вырастить в умеренных широтах. Еще лет 40 назад мы все покупали болгарское лече. В этом вкусном консервированном салате присутствовал сладкий перец. Спустя не один десяток лет, даже в суровом Забайкалье выращивается этот прекрасный овощ – сладкий перец. Мы выращиваем стручковый сладкий и стручковый горький перец. Статей о стручковом виде перца на сайте много. В тропических странах выращивается и растет в диком виде и культивируется другой вид перца. Это - лианы с плодами костянками. Об одном из таких видов я знаю не понаслышке. Это перец черный.

Оказывается, есть много разновидностей  перца - лиан. Об этом в следующих статьях.

  • Раньше я даже не задумывалась откуда берется перец горошком, который сам по себе уже пряность, а еще же из него делают и молотый перец... А потом как-то заинтересовалась - оказалось, что такой перец растет на лиане, как пишет Татьяна, а плоды костянки собирают в разной степени зрелости, поэтому на рынке существует масса перцев - белый, розовый, черный. Знакомая даже пыталась дома выращивать - он легко растет из горошин перца, если они не старые.

  • В этом году никак не могу высадить рассаду перца в огород. Вся рассада с цветом, хотя я уже обрывала первоцвет. Нам на выходные обещают снег. Вчера ещё было очень холодно, а сегодня солнце очень яркое и почти жара. Такого перепада температуры, за короткое время, на моей памяти ещё не было. Можете посоветовать, высаживать мне перец или терпеливо ждать июня. 
    Татьяна, чёрный перец сами вырастили из семечка или саженцем покупали? У растения, от листьев есть аромат, как от семени?

  • Вот и мы "сидим" и терпеливо ждем, а рассада мучается. В нашей семье никто никогда не пикировал перцы, а теперь приходится - уже третий раз пересадили в более просторную посуду (правда, не совсем пересадили, а перевалили). Тоже цветут, цвет обрываю. Хотели уже высадить - выживет или нет... и место подготовили, а тут ливни начались.

  • мы выращиваем болгарский перец, урожаи всегда хорошие. Знаю, что некоторые сажают стручковый, горький, перец. А вот о выращивании перца, который в магазине горошком продается, слышу впервые). Наверное, с ним, как с чаем - растение одно, но в зависимости от времени сбора и ферментации получается чай черный или зеленый. А в перце черный, белый, и т.д.