Мангольд относится к семейству Маревых. Мангольд – это листовая свекла. В пищу применяются корешки и листья растения. В состав мангольда входит целый комплекс витаминов, аскорбиновая кислота, каротин, соли железа, кальция, фосфора, белок, сахар. По содержанию минеральных солей и витаминов мангольд превосходит столовую свеклу. Сок применяют для лечения болезней крови.

Посев проводится в мае в открытый грунт. Глубина посева 2, 5 сантиметра. Семена крупные. Корни мангольда можно выкопать и хранить в холодном месте до весны для получения ранней зелени. Также можно использовать в течение зимы для выгонки в ящиках. Растение светолюбивое, регулярно поливают и рыхлят.

Сорта мангольда бывают листовые и черешковые. У черешковых сортов используются листья и черешки, у листовых - только зелень.

Я буду выращивать два черешковых сорта, один среднеранний, второй среднеспелый сорт.

«Изумруд»

Среднеспелый сорт (от всходов до технической спелости 90-100 дней). Розетка листьев высотой до полуметра, вертикальная. Черешки светло – зеленого окраса. Листья сильно гофрированные, нежные, светло – зеленого цвета.

При посеве в грунт в середине мая, техническая спелость наступит в середине августа. Можно использовать листья и черешки растений раньше, чем наступит полная техническая спелости.

«Мираж»

Среднеранний сорт (от всходов до технической спелости 42-45дней). Розетка листьев до 60 сантиметров, прямостоячая. Черешки до 25 сантиметров длиной, зеленого окраса. Листья слабо пузырчатые.

Семена я буду сеять, как рекомендуется, одновременно с посевом свеклы в грунт.