Малиновый чай.
Мой муж очень любит травяные чаи. В этом году я заготовила очень много трав и листьев плодовых растений для заваривания в чай. Сегодня хочу рассказать о листьях малины.
Для приготовления чая из малины нужно брать молодые листья с самого верха куста.
Так как я собираю все в своем собственном палисаднике, листья я не мою, а заготавливаю сразу после сбора. Предварительно удаляя пораженные или загрязненные части листочков.
Существует несколько способов сушки малинового листа.
- Ферментация.
Листья малины скрутить в трубочку. Протереть между ладонями, для того чтобы выступил сок.
Также для получения сока можно использовать подручные средства. Например, у меня это ребристо - сетчатая доска, об которую я и перетираю листья.
Большие объемы листьев можно пропустить через мясорубку.
Переработанные листья необходимо сложить в темный пакет и плотно завязать, выпустив весь воздух.
Спустя сутки, закисшие листья разложить на противне, подсушить на открытом воздухе (в тени) в течении 1-2 часов, а затем либо просто высушить, либо прогреть в духовке при температуре 50 С до полного высыхания.
- Обычная сушка.
Малиновые листья нарезать соломкой.
Крупные листья лучше разделить напополам.
При ручном способе заготовки лучше не пользоваться металлическими инструментами. Поэтому я режу малиновые листья фарфоровым ножом.
Готовую соломку разложить на ровной поверхности тонким слоем и убрать в темное место на высушку. Раз в день листья следует перемешивать.
Готовый чай хранить в тканевых мешочках или жестяных банках.
Вот такой чай получается из листьев малины:
ЗЗаготавливать малиновый чай лучше в мае - июне, до или во время цветения. Но и оосенние листья довольно вкусны и ароматны.
Комментарии
Присоединяйтесь к обсуждению с садовыми экспертами.
Оставьте свой комментарий
Вы гость
Войдите, чтобы ваши комментарии сохранялись в профиле.
Никогда не слышала, что можно просто напросто заготавливать листья малины и делать из них чай.
Почему-то травяной чай ассоциируется только с липой, зверобоем и кипреем, он же иван-чай.
А в этот чай же можно будет и сушеные ягоды малины???
Нужно будет почитать в интернете поподробнее об этих видах чаев. Спасибо за "наводку".
Федорова Татьяна Владимировна, это простейший процесс. Листья малины богаты витаминами и минералами. Заготовка проста: сбор, высушивание, хранение в герметичных контейнерах. Да, можно добавлять сушеные ягоды малины в чай, но нужно помнить, что они дают более сладкий и насыщенный вкус. Рекомендую использовать соотношение
2 части листьев на
1 часть ягод. Это усилит полезные свойства чая. Кроме того, стоит обратить внимание на нормы сбора: не более
3
0% от общей массы листьев на кусте, чтобы не навредить растениям.
Мне больше нравится чай из листьев чёрной смородины. Чай можно заваривать не только из листьев, но и из молодых веточек чёрной смородины. Из веточек чай получается ещё более насыщенным ,как по цвету, так и по аромату. Но в последние годы зима очень мягкая столько вредителей развелось, что без обработки никак. Весной опрыскиваю малину, смородину и другие культуры поэтому листья на чай больше не беру.((
Очень многие теперь жалуются на вредителей.
Я когда начинаю рассказывать что и как я заготавливаю из цветов и листьев садовых растений, первый вопрос ко мне: а как же вредители? нельзя же собирать опрысканные растения?
И когда я говорю что у нас нет вредителей - никто не верит.
Всё пропало если не побрызгаем сейчас!!!! Нужно ли обрабатывать листья малины от вредителей???? Можно ли использовать их для чая после обработки????
🌿 Листья малины — истинный кладезь полезных свойств, наши бабушки знали о их чудесных качествах испокон веков. Малиновый чай, приготовленный из молодых листьев, является отличным противопростудным средством, а также обладает мочегонным эффектом. Для приготовления чая можно использовать как сушёные, так и свежие листья. Рецепт прост: одну столовую ложку сушёных или две столовые ложки свежих листьев малины залейте стаканом кипятка и настаивайте под крышкой
1
0-
1
5 минут. Затем процедите и добавьте мёд по вкусу. Этот чай особенно полезен во время беременности, поскольку содержит много фолиевой кислоты и железа. Однако стоит помнить, что при наличии камней в почках или других проблемах с мочевыделительной системой следует проконсультироваться с врачом перед регулярным употреблением малинового чая.
О, это я люблю! Малиновый чай - это такая красота! У меня вот так же было в позапрошлом году, жена попробовала сделать заготовку листьев малины для чая, и получилось во как!
Мы сделали большой запас, и теперь каждый вечер пьем этот вкусный и полезный чай. Я тоже так думал, что листья нужно мыть, но жена сказала, что если они с нашего участка, то можно не мыть, а просто удалить повреждённые части. И действительно, получается намного лучше.
Мы просто засушиваем листья на солнце, и они становятся такими ароматными. Попёрло мне сделать эксперимент, и я добавил к малиновому чаю немного мяты - ну такое получилось, что теперь мы пьем только так!
«Похоже, у вас есть настоящий талант к заготовке травяных чаев, особенно из листьев малины! Ваш муж определенно счастливый человек, что у него есть такая заботливая жена. Что касается ваших методов сушки, то они вполне правильные. Ферментация и обычная сушка - оба способа хороши, и выбор между ними зависит от личных предпочтений. Единственный совет, который я могу дать, - это обязательно проверять листья на наличие вредителей или грибковых заболеваний перед сушкой, чтобы избежать порчи всего чая. Кстати, вы знали, что листья малины не только вкусны в чае, но и богаты витаминами и минералами? Они содержат витамины C и K, а также калий и магний. Итак, ваш малиновый чай не только вкусный, но и полезный для здоровья! А чтобы сделать его еще более ароматным, можно добавить немного меда или лимона. Ну, и не забудьте поделиться своим чаем с друзьями и семьей - это всегда приятно делиться вкусными вещами с близкими!»
