Добавлено: Sep 26, 2011
Что это на фото? Тот, кто подумал, что это укроп, ошибся - это фенхель. В народе фенхель называют сладкий укроп. У меня фенхель появился очень давно: однажды у подруги попробовала консервированные помидоры с необычным приятным запахом и сладковатым привкусом. Оказалось, что при приготовлении маринада она использует семена и листья фенхеля.
Фенхель для нашего климата культура однолетняя. Весной, когда в почве ещё много влаги, но температура воздуха уже тёплая, высеваю семена в рыхлую увлажнённую почву. Сильно заглублять не надо. Сверху накрываю мешковиной для поддержания влаги. Всходы появляются через 10-14 дней. Дальше поступаю по обстоятельствам: если фенхель мне нужен "на зелень", то я его не прореживаю, а оставляю расти вместе 3-4 куста.
Фенхель лучше всего развивается на лёгких почвах и солнечном месте. Для него очень важна влажность почвы. При таких условиях кусты фенхеля вырастают пышными и высокими - в человеческий рост. Такие кусты требуют подвязки.
Гораздо позже я узнала, что фенхель ценится ещё и за "кочанчики", которые образуются в нижней части стебля. Эти "кочанчики" идут на приготовление изысканных блюд.
Для того, чтобы на растении получить такие кочаны, надо семена фенхеля высаживать редко, чтобы растениям было вольно. Сами кусты прищипывать, чтобы укротить рост зелёной массы, а все силы направить в "кочанчик". Растения надо постоянно окучивать и поддерживать высокую влажность почвы, мульчировать. Но получить урожай кочанчиков у меня получается не всегда - культура не нашего климата и капризничает: в прошлом году была жаркая погода - кочанчики выросли на славу, а в этом урожая нет.
Семена и листья фенхеля применяют для приготовления отваров и настоев для лечения кашля. У маленьких детей такие настои лечат "колики" и боли в животе.
Не знаю почему, но соседство с фенхелем очень любит капуста и прекрасно растёт без вредителей. Вероятно, вредителей отпугивает аромат фенхеля. Фенхель издаёт приятный освежающий аромат, напоминающий анисовый, который распространяется по двору особенно по вечерам.
Иногда, если зима не очень суровая, фенхель всходит самосевом, но рассадить его у меня не получается - болеет и гибнет.
Мы как-то выращивали фенхель, но применение ему не нашли и на следующий год уже не высаживали. Может капуста и хорошо растет возле фенхеля, но у нас росли рядом помидоры - им такое соседство не понравилось. Потом мы прочитали, что выращивать его нужно в сторонке, так как большинство растений его не любят.
Я как – то сажала фенхель, и все завидовали, какой хороший у меня укроп растёт. Сажала я его ради кочанчика, но они так и не выросли. Теперь знаю, что посадка была загущена и зелень росла бесконтрольно. Мама часто вспоминает этот укроп, обязательно посажу в капусте на следующий год фенхель.
Может попробовать и посадить фенхель часто, вдоль забора в виде кулис и забить им сорняки.