Как правильно хранить репчатый лук.

Лук я храню в подвале. У меня подвал находится внутри дома. Только прежде чем положить лук в подвал, я его хорошо просушиваю на чердаке. Когда он хорошо высохнет, перед первыми морозами собираю лук с чердака и заношу в подвал. Чтобы он не гнил расстилаю его, чтобы не был на одной куче. Время от времени перемешиваю.

Чтобы предотвратить гниение лука сразу после сбора я его не чищу. Просто расстилаю в тенечке, чтобы лук вместо просушки не испекся на солнце. Затем где-то через неделю начинаю лук чистить, тот лук который должен был сгнить уже начал портиться, его сразу и выкидываю, остальной собрав в мешки-сетки, выношу в погреб к остальным овощам.

У меня никогда не гнил лук раньше. В эту зиму первый раз, наверное, за всё время. Обнаружила по мушкам, дрозофилам, когда они вдруг развелись. Загнил севок и не весь, а только одна коробка. В этом году я переборщила с перегноем и наверняка не досушила именно этот лучок. Весь мой секрет в хранении лука это его правильная уборка и сушка. За две-три недели я лук не поливаю. Сушу лучок сначала в полутени, пока он весь не оденется. Сушку на этом не прекращаю и досушиваю ещё несколько дней на солнце. Разница заметна и существенно. Тот лук, что сох под крышей сарая уже начал портится, тот, что под солнцем, ни одна луковичка не сгнила. Уход лука был одинаков, последующее хранение тоже. Вывод: сушить лук надо под прямыми лучами солнца, хоть это никто и не советует.

Хранить лук не так-то просто. Если он не высушенный, то быстро начнёт гнить. Поэтому очень важно  сразу после уборки его хорошо высушить. Лук очень не любит сырости и тепла. Зато он хорошо сохраняется при низких температурах до нуля. Поэтому желательно лук хранить в сарае в хорошо утеплённой таре. Если зимы не сильно холодные, то так можно хранить до самой весны. В тёплом сухом подвале он начинает быстро расти, а в влажном гнить. Так что выбор за Вами!

Это лето оказалось очень дождливым. Но, к моему большому удивлению, урожай лука оказался очень хорошим. Прямо сейчас, забираю его с грядок и просушиваю под навесом. Уже через пару дней было видно - какой лук здоровый, а какой собрался гнить. Но, я не спешу его убирать в подвал (уже несколько лет практикую хранение в подвале). Подержу ещё немножко, чтобы окончательно убедиться, что зимовать у меня будут здоровые луковицы.  Как и говорит автор статьи, дальше - дело стабильной температуры. Именно в такой среде урожай чувствует себя хорошо и я почти до нового урожая имею свой лук. Ну, а тот, который всё же надумал гнить - среди зимы перебираю и выбрасываю. Ближе к весне, в приготовление пищи беру те луковички, что начали прорастать.

Сейчас уже много лука не выращиваем - прошли те времена, когда нужно было вырастить и заготовить столько лука, чтобы его хватило на весь сезон. Выращиваем совсем немного, поэтому вопрос хранения давно отпал, а раньше сушили его сначала на улице (утром выносили, вечером заносили), потом, когда "шейка" усыхала, обрезали и досушивали на чердаке, а хранили в картонных коробках в подвале.

мы всегда просушиваем лук на улице - если день солнечный, выносим его на солнышко, на ночь убираем в сарай. И так несколько дней подряд. А потом укладываю в невысокие картонные коробки, и задвигаю их под кухонные столы. Там прохладный пол (частный дом, кафель на полу), и в тоже время идет тепло от батарей. Хранится хорошо. Также и с чесноком поступаю.