Физалис - и вкусно, и красиво...
Добавлено: Oct 14, 2013
С этим растением я была знакома очень давно, но по причине глупых суеверий позабыла про него надолго. Помните - такой или подобный букет из сухоцветов с яркими цветами-фонариками был, наверное, в каждом доме,
но потом кто-то пустил слух, что растение приносит с собою в дом несчастья и от него все отказались. Если кто забыл - это физалис.
Вспомнить про него помог случай - сейчас очень многие шедевры кулинарии украшают таким ярким фонариком и именно на торт с таким украшением обратила внимание моя дочь, когда выбирала "сладкое" к столу.
Но она подумала, что это просто украшение и очень удивилась, когда я предложила ей отведать ягодку.
Мало того, что она скушала ягодку, ещё одну они припрятала - в подсушенном виде ягода физалиса издаёт ни с чем не сравнимый аромат - фруктово-ягодный с ванилью.
Через какое-то время ягодка ей надоела и она просто сунула её в горшок, где ягодка размокла и многочисленные семена проросли "лесом".
Естественно, из тонких вытянутых проростков выходить не удалось ни один, но этот случай подтолкнул меня заняться выращиванием физалиса. Я отправилась в магазин, но смогла найти только вот такую упаковку
несмотря на цену, ягодки физалиса были раскуплены.
Прошёл год и снова я зашла в магазин семян - теперь ассортимент меня поразил: разные фирмы предлагали по два-три сорта физалиса.
Тут же к своему стыду я узнала, что физалис бывает не только ягодный, который имеет разные оттенки ягодно-фруктовых вкусов (например, Ананасный), но и овощной, который можно консервировать, как томаты.
Естественно, я занялась выращиванием. Физалис относится к тем же культурам, что и томат, и баклажан, поэтому агротехника точно такая же: семена высеваю на рассаду, пикирую и высаживаю в открытый грунт после окончания возвратных заморозков.
Место для посадки должно быть солнечным, с питательным рыхлым грунтом. Растения отзывчивы на обильные поливы и подкормки.
Вначале вырастают большие лопушастые кусты, затем на них появляются фонарики изумрудного цвета,
но по мере поспевания они меняют окраску соответственно выбранному сорту - от бледно жёлтого до фиолетового.
Собирать физалис надо до начала осенних морозцев - фонарики прекрасно доспеют на кустах, а если они уже поспели, то ягодки внутри доспеют, если фонарики разложить в прохладном тёмном месте.
Честно говоря я даже не знала что физалис можно есть, я их всегда использовала в качестве только в качестве украшения декора, ставила в вазу вот такие фонарики. Когда еще училась в школе, то использовали такие фонарики на уроках рисования - с помощью них придумывали разные композиции, которые затем рисовали.
Я сама долгое время не знала, что ягодки физалиса можно кушать, более того, помню в детстве взрослые мне говорили, что они ядовитые. Поэтому мое удивление было очень сильным, когда я стала замечать эти фонарики с ягодками на различных десертах и не только в качестве украшений. Ягодки мне понравились и вкусом, и запахом - особенно сорта "Ананасный" и "Изюмный", а овощной физалис меня не вдохновил.
У нас тоже раньше был в палисаднике физалис оранжевого цвета. Мы его выращивали для декоративных целей: в цветнике он органично смотрелся и обязательно ставили букетик из фонариков на зиму. Соседка же из его ягодок варила варенье и посмеивалась над утверждением, что плоды растения ядовиты. Хотя, на самом деле. в то время бытовало мнение о ядовитости физалисных ягод.
Я пробовала выращивать ягодный физалис. Он не успел у меня созреть. Я и не знала, что ягоды могут доспевать, как помидоры. Но всё равно физалис слишком много занимает места. К тому же ему надо самое солнечное местечко. Поэтому я отказалась от его выращивания. А сейчас есть сорта с малым габитусом куста? Только не овощной, а ягодный. Овощной физалис мне совсем не нравится. А ради красоты выращивать у меня земли не достаточно.
Я выращивала физалис несколько лет назад. Но, наверное, сорт был не очень - нам не понравился, какой-то привкус у него был неприятный. Тогда еще не было такого изобилия семян, как сейчас, и я вообще не помню, какой у меня был сорт, но, видимо не очень удачный. Наверное, нужно повторить попытку, но теперь более тщательно подходить к выбору сорта.
У меня сейчас растет рассада земляничного физалиса, уже образовались несколько настоящих листочков. Обязательно ли проводить пикировку или растения могут расти в одном горшке до высадки в открытый грунт? Где-то прочитала, что ростки нужно заглублять по семядольные листья, подобно томатам. Так ли это?